|
|
Chinees Geroosterde Gans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gans van 2 1/2 kg, schoongemaakt afgespoeld en drooggedept-6 eetlepels honing-3 lente uitjes, gepeld en fijngehakt-1 theelepel geraspte gemberwortel-1 theelepel vijfkruidenpoeder-1 theelepel suiker-zout
Voorbereiding:
Bestrijk de gans met honing en laat hem vervolgens 6 uur drogen op een vrij koele en luchtige plaats (kijk uit met katten!!)Oven op 225 graden voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Vermeng in een kommetje de ui met de gemberwortel, vijfkruidenpoeder, suiker en wat zout.Doe dit mengsel in de buikholte van de gans en schud de gans heen en weer zodat het mengsel zich goed verspreid en de holte bedekt. Leg de gans in een braadslee op een rooster en bak hem in ca 1 uur totdat hij mooi gaar en bruin is.
|
|
|